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Dadini Di Formaggio Fritti

Ricetta per Dadini Di Formaggio Fritti (antipasto, Formaggio)

Ingredienti ricetta

  • 75 G Farina
  • 12 Cl Vino Bianco
  • 1 Uovo
  • Sale
  • 1/2 Cucchiaino Zucchero
  • 300 G Formaggio Appenzell
  • Olio Per Friggere

Setacciate la farina in una terrina e mescolatevi il vino bianco. Dividete il tuorlo dall'albume e amalgamatelo all'impasto, salate e lasciate riposare per circa 30 minuti. Tagliate il formaggio a dadini di circa 2 cm di lato. In una ciotola montate a neve ben ferma l'albume con lo zucchero, quindi incorporatelo all'impasto. Passate i dadini di formaggio nella pastella preparata e friggeteli in una padella o nella (vedi anche Dadolata Di Salmone Con Pinoli E Mandorle) friggitrice con abbondante olio caldo (180 gradi) per un paio di minuti, così che risultino gonfi e dorati. Toglieteli dal recipiente con una schiumarola e fateli sgocciolare su della carta assorbente da cucina. Serviteli ben caldi.

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