Crostoni Di Cavolfiore Alla Maniera Umbra

Ricetta per Crostoni Di Cavolfiore Alla Maniera Umbra (antipasto, Cavolfiore)

Ingredienti ricetta

• 1 Cavolfiore
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Poco Aceto Di Vino Rosso
• Sale
• Pepe
• Alcune Fette Pane Un Po' Raffermo Abbrustolito

Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata. Scolarlo e metterlo in una (vedi anche Cuori Di Palma Al Prosciutto) ciotola di coccio posta sopra una pentola d'acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo. Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito.

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