Crema Rovesciata

Ricetta per Crema Rovesciata (dessert, Panna Liquida)

Ingredienti ricetta

• 50 Cl Panna Liquida
• 1 Uovo Intero
• 5 Tuorli D'uovo
• 150 G Zucchero
• Poche Mandorle Amare
• Cannella
• Scorza Di Limone
• Zucchero Per Il Caramello

Scottare le mandorle in acqua bollente, pelarle (vedi anche Crema Scozzese) e passarle al tritatutto. Sbattere le uova con lo zucchero, unire un po' di cannella, la scorza di limone grattugiata e le mandorle. Unire la panna. Imburrare uno stampo e farvi caramellare 4 cucchiai di zucchero. Versarvi il composto e cuocere a bagnomaria per 1 ora sul fornello e per 30 minuti al forno. Sformare freddo.

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