Crema Rovesciata - ricetta 2

Ricetta per Crema Rovesciata - ricetta 2 (dessert, Panna Liquida)

Ingredienti ricetta

50 Cl Panna Liquida
1 Uovo
5 Tuorli D'uovo
150 G Zucchero
10 Mandorle
Poca Cannella In Polvere
1 Limone
Per Il Caramello:
4 Cucchiai Zucchero

Pelare le mandorle e tritarle finemente. Sbattere i tuorli e l'uovo con lo zucchero, unire poca cannella, la scorza grattugiata del limone e le mandorle. Unire la panna e amalgamare. Imburrare uno stampo e farvi caramellare, sul fuoco, 4 cucchiai (vedi anche Crema Scozzese) di zucchero. Versarvi il composto e cuocerlo per un'ora a bagnomaria sul fornello e poi per 30 minuti nel forno a calore medio per farlo colorire. Aspettare che sia freddo per sformarlo.

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