Crema Inglese (3)

Ricetta per Crema Inglese (3) (dessert, Latte)

Ingredienti ricetta

• 4 Tuorli D'uovo
• 125 G Zucchero
• 50 Cl Latte
• Zucchero Vanigliato

Profumate il latte con un po' di zucchero vanigliato, (vedi anche Crema Milady) portate a leggero bollore, spegnete e tenete in caldo. In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto denso e omogeneo. Diluitelo con il latte caldo versato a filo. Ponete sul fuoco e, a fiamma molto bassa, cuocete continuando a mescolare finché la crema si addensa, ma senza far mai raggiungere l'ebollizione. Ritiratela dal fuoco e lasciatela intiepidire. Questa crema accompagnata da biscotti leggeri può essere servita fredda come dessert. Mentre calda o fredda viene usata come complemento e farcitura di torte o altri dolci.

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