Crema Gratinata

Ricetta per Crema Gratinata (dessert, Ciliegie)

Ingredienti ricetta

• 40 Cl Panna Fresca
• 20 Cl Latte
• 5 Tuorli D'uovo
• 300 G Ciliegie
• Zucchero Di Canna
• Burro

Lavorare bene con una frusta i tuorli con 80 g di zucchero. Portare ad (vedi anche Crema Inglese (2)) ebollizione panna e latte, togliere subito dal fuoco e versarli sui tuorli, continuando a sbattere. Mettere il tutto su fuoco dolce e, senza smettere di mescolare, riscaldare la crema senza farla bollire. Versarla, insieme alle ciliegie snocciolate, in una pirofila imburrata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti. Spolverizzare di zucchero e caramellare sotto il grill.

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