Crema Gratinata

Ricetta per Crema Gratinata (dessert, Ciliegie)

Ingredienti ricetta

• 40 Cl Panna Fresca
• 20 Cl Latte
• 5 Tuorli D'uovo
• 300 G Ciliegie
• Zucchero Di Canna
• Burro

Lavorare bene con una frusta i tuorli con 80 g di zucchero. Portare ad ebollizione panna e latte, togliere subito dal fuoco e versarli sui tuorli, continuando a sbattere. Mettere il tutto su fuoco dolce e, senza smettere (vedi anche Crema Inglese (2)) di mescolare, riscaldare la crema senza farla bollire. Versarla, insieme alle ciliegie snocciolate, in una pirofila imburrata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti. Spolverizzare di zucchero e caramellare sotto il grill.

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