Crema Golosa Al Cocco

Ricetta per Crema Golosa Al Cocco (dessert, Cocco)

Ingredienti ricetta

4 Tuorli D'uovo
125 G Zucchero
50 Cl Latte
150 G Cocco Grattugiato Essiccato
4 Cucchiai Sciroppo Al Caramello

Portate ad ebollizione il latte, unitevi il cocco essiccato, spegnete e lasciate insaporire il latte per circa (vedi anche Crema Inglese) mezz'ora, quindi filtratelo, spremendo bene il cocco in modo da estrarre tutto il suo succo. In una casseruola, aiutandovi con una frusta elettrica, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema gonfia e chiara. Quindi unitevi poco per volta il latte filtrato e cuocete la crema a bagnomaria finché si sarà addensata, infine toglietela dal fuoco e fatela raffreddare mescolandola spesso con un cucchiaio di legno. Distribuite la crema in quattro coppette e decorate con il caramello o con pochissimo cioccolato fuso. Ponete le coppe in frigo fino al momento di servire.

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