Crema Di Patate Con Mazzancolle

Ricetta per Crema Di Patate Con Mazzancolle (pesce, Mazzancolle)

Ingredienti ricetta

• 6 Mazzancolle
• 3 Patate
• 1 Scalogno
• 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 4 Gocce Tabasco
• 3 Foglioline Dragoncello
• Aceto Balsamico
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo

Lessare le patate in acqua per circa 15 minuti. Sgusciare le mazzancolle e cuocerle per 3-4 minuti nell'olio. Salare, pepare e togliere dal fuoco, quindi aggiungere 2-3 gocce di tabasco. Intanto schiacciare (vedi anche Crespelle Allo Storione) le patate e condirle con olio, sale, tabasco, dragoncello e prezzemolo. Formare con questo impasto delle quenelles e disporvi sopra le mazzancolle. Condire con olio e aceto balsamico.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana