Crema Bicolore In Coppa

Ricetta per Crema Bicolore In Coppa (dessert, Latte)

Ingredienti ricetta

50 Cl Latte
100 G Zucchero
4 Tuorli D'uovo
50 G Farina
200 G Panna
1 Bustina Vaniglina
100 G Cioccolato Fondente
3 Cucchiai Cointreau
1 Cucchiaio Granella Di Cioccolato
1 Cucchiaio Zucchero In Granella

In un pentolino portare il latte ad ebollizione. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo; (vedi anche Crema Bruciata (2)) aggiungere la farina e la vaniglina; mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungere a filo il latte bollente, continuando a mescolare. Versare il composto in un tegame sul fuoco, far bollire per 5-6 minuti mescolando sempre. Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il Cointreau, mescolare e dividere in due ciotole. Far fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo a una metà di crema. Montare la panna e dividerla metà tra le due creme con delicatezza. Versare la crema in coppe alternando i colori e tenerle in frigorifero. Al momento di servire, guarnire la superficie della crema con lo zucchero sulla parte al cioccolato e le scaglie di cioccolato sulla vaniglia.

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