Crema Alla Frutta Esotica

Ricetta per Crema Alla Frutta Esotica (dessert, Mango)

Ingredienti ricetta

• 4 Tuorli D'uovo
• 30 Cl Latte
• 6 Cucchiai Zucchero
• 2 Cucchiaini Fecola
• 1 Mango
• 2 Papaie
• Cocco Disidratato
• Menta Fresca
• 1 Ananas Piccolo
• 150 G Panna Montata
• 3 Cucchiai Rum

Tagliare a dadini il mango, l'ananas, e una papaia. Unire 2 cucchiai di zucchero, il rum (vedi anche Crema Alla Pesca) e un pizzico di cocco e far riposare 30'. Montare i tuorli con 4 cucchiai di zucchero, unire la fecola e il latte. Addensare la crema sul fuoco, far raffreddare e incorporare la frutta e la panna montata. Mettere in frigo, decorare con la papaia a fette e la menta.

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