Crema Al Caffè (4)

Ricetta per Crema Al Caffè (4) (dessert, Caffè)

Ingredienti ricetta

• 4 Albumi D'uovo Montati A Neve Ferma
• 250 G Ricotta
• 3 Cucchiai Zucchero
• 1 Cucchiaio Caffè Solubile
• 3 Cucchiai Liquore Al Caffè

Passare al setaccio la ricotta, unire lo zucchero e il caffè solubile e lavorarla a lungo con un cucchiaio di legno. Incorporare alla ricotta il liquore al caffè, amalgamare bene e aggiungere gli albumi con delicatezza, sollevando il composto (vedi anche Crema Al Caffè (6)) dal basso verso l'alto. Suddividere in 4 coppette e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.

Ricette suggerite

• Acini D'uva Caramellati
• Affogato Al Kiwi
• Affogato Alla Banana
• Affogato Alla Banana 2
• Alberelli Di Mandorle