Cozze Gratinate (3)

Ricetta per Cozze Gratinate (3) (pesce, Cozze)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Cozze
• Abbondante Prezzemolo
• 1 Spicchio Aglio
• Pangrattato
• Origano
• Olio D'oliva
• 1 Limone
• Sale
• Pepe

Raschiate, lavate e rilavate le cozze sotto l'acqua corrente. Passatele in un tegame e fatele (vedi anche Cozze Gratinate All'aglio) aprire a fuoco vivo. A mano a mano che si aprono toglietele, sistemate i mezzi gusci in una teglia, cospargete con abbondante prezzemolo tritato insieme a uno spicchio d'aglio, salate, unite un po' di origano. Innaffiate con olio abbondante e cospargete la superficie con il pangrattato. Gratinate nel forno scaldato per cinque minuti. Passate le cozze su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite subito ben caldo. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Velletri Bianco DOC, Gravina DOC.

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