Cozze Gratinate (3)

Ricetta per Cozze Gratinate (3) (pesce, Cozze)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Cozze
• Abbondante Prezzemolo
• 1 Spicchio Aglio
• Pangrattato
• Origano
• Olio D'oliva
• 1 Limone
• Sale
• Pepe

Raschiate, lavate e rilavate le cozze sotto l'acqua corrente. Passatele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo. A mano a mano che si aprono toglietele, sistemate i mezzi gusci in una teglia, cospargete con abbondante prezzemolo tritato insieme a uno spicchio d'aglio, salate, unite un po' di origano. Innaffiate con olio abbondante e cospargete la superficie con il pangrattato. Gratinate nel forno scaldato (vedi anche Cozze Gratinate All'aglio) per cinque minuti. Passate le cozze su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite subito ben caldo. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Velletri Bianco DOC, Gravina DOC.

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