Cozze Alla Panna

Ricetta per Cozze Alla Panna (pesce, Cozze)

Ingredienti ricetta

• 300 Cl Cozze Fresche
• 2 Cipolle
• 30 Cl Vino Bianco
• Sale
• Pepe
• 10 Cl Panna
• 1 Tuorlo D'uovo
• 1 Cucchiaio Farina
• 50 G Burro

Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo. Passare il brodo di cottura. Farlo ridurre nella pentola. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a (vedi anche Cozze Alla Provenzale) pezzetti. Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana