Cozze Affogate

Ricetta per Cozze Affogate (pesce, Cozze Giganti)

Ingredienti ricetta

• 1500 G Cozze Giganti
• 1 Spicchio Aglio
• Prezzemolo
• 1 Manciata Formaggio Pecorino Piccante
• 4 Uova
• 1 Bicchiere Latte
• Olio D'oliva
• Pepe
• Sale

Aprire le (vedi anche Cozze Al Forno Con Patate) cozze con un coltello appuntito, disporle in un largo tegame da forno, cospargere con olio, sale e pepe. Sbattere le uova con latte, pecorino, prezzemolo e aglio tritati e poco sale. Mettere il tegame sul fuoco, portare ad ebollizione e distribuirvi sopra il composto preparato. Passare ora nel forno già caldo fino a quando le uova saranno rapprese. Si serve anche freddo.

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