Cotoletta Alla Viennese

Ricetta per Cotoletta Alla Viennese (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna
• 2 Uova Sbattute
• Pangrattato
• 100 G Burro
• 2 Spicchi Aglio Schiacciato

Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna. Passarle nella farina, (vedi anche Cotolette Ai Pomodori) poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine. Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati. Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente. Servirle subito.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana