Coregone Alla Brace - ricetta 2

Ricetta per Coregone Alla Brace - ricetta 2 (pesce, Coregoni)

Ingredienti ricetta

• 2 Coregoni Da 500 G
• Alcune Fettine Aglio
• 1 Rametto Rosmarino
• Sale
• Pepe
• Per La Salsa:
• Olio D'oliva Extra-vergine Di Bolsena
• 1 Mazzo Prezzemolo
• 1 Acciuga
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
• Mollica Di Pane
• Aglio

Pulire ed eviscerare i pesci. Salarli e peparli all'esterno e all'interno e farcire il ventre con 1 rametto di rosmarino e qualche fettina di aglio. Deporli sulla griglia arroventata e arrostirli con cura senza bruciarli. A parte, (vedi anche Coregone Con Salsa) preparare una salsa verde con gli ingredienti dati. Quando il pesce è cotto servire i filetti ricoperti di salsa.

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