Coregone Al Cartoccio

Ricetta per Coregone Al Cartoccio (pesce, Coregoni)

Ingredienti ricetta

• 4 Coregoni Piccoli Da 250 G
• 1 Carota
• 1 Costa Sedano
• 2 Cipolle
• 2 Spicchi Aglio
• 4 Foglie Basilico
• Olio D'oliva Extra-vergine Del Garda
• Sale

Pulire ed eviscerare i pesci; lavarli e asciugarli. Salarli all'esterno e all'interno. (vedi anche Coregone Alla Brace) Farcire ognuno con un trito di aglio, cipolla, sedano, carota e basilico sminuzzato a mano; irrorarlo con un filo d'olio e avvolgerlo in carta d'alluminio. Adagiare i coregoni in una teglia e infornare in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti circa.

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