Coppe Melba

Ricetta per Coppe Melba (dessert, Lamponi)

Ingredienti ricetta

• 1 Gelato Alla Vaniglia
• 150 G Lamponi Freschi
• Sciroppo Di Lamponi
• Zucchero
• 8 Mezze Pesche Sciroppate
• Alcune Mandorle Pelate

Preparate la base di gelato alla vaniglia, seguendo la ricetta relativa. Lavate i lamponi e passateli nel frullatore fino a ridurli in crema. Mettete in una terrina la crema ottenuta, unitevi un bicchierino di sciroppo di lamponi e zuccherate a piacere. Frattanto avrete provveduto a mettere nel freezer per circa 30 minuti quattro grosse coppe per farle raffreddare. Sgocciolate quindi le (vedi anche Coppe Monte Rosa) pesche dal liquido di conserva e tagliate a filetti le mandorle. Preparate quindi le coppe: mettete sul fondo di ciascuna due mezze pesche, riempitele di gelato e versatevi sopra il passato di lamponi. Decorate con le mandorle tagliate a filetti e servite subito.

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