Coppe Lorena

Ricetta per Coppe Lorena (dessert, More)

Ingredienti ricetta

20 Chicchi Uva Italia
20 More
6 Albicocche Sciroppate
50 G Mandorle Pelate
2 Uova
50 G Zucchero
1 Bicchierino Apricot Brandy
250 G Panna Da Montare
350 G Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta)
450 G Gelato Al Cioccolato (v. Ricetta)

Lavate accuratamente l'uva e le more e lasciatele sgocciolare; aprite a metà, nel senso della lunghezza, ogni chicco d'uva e asportatene gli eventuali semini; tagliate le albicocche sciroppate a dadini. Mettete tutta la frutta preparata in una terrina; mescolatela (vedi anche Coppe Mirabeau) e lasciatela riposare. Riducete le mandorle a scaglie. In un'altra terrina montate le uova con lo zucchero; quando saranno gonfie e cremose, unitevi il liquore. Montate la panna. Procedete ora alla preparazione delle coppe: distribuitevi prima la frutta, poi i due gelati (che potrete acquistare già pronti, oppure preparare in casa). Versate sul gelato la crema preparata, quindi guarnite le coppe con ciuffi di panna montata e scaglie di mandorle. Servite subito.

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