Coppe Di Luglio

Ricetta per Coppe Di Luglio (dessert, Prugne)

Ingredienti ricetta

1 Pesca
4 Prugne
4 Albicocche
1/2 Melone
50 G Zucchero Semolato
Grand Marnier
1 1/2 Bicchiere Panna Da Montare
50 G Zucchero A Velo
100 G Cioccolato Fondente
350 G Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta)
350 G Gelato Al Pistacchio

Con la frutta indicata preparate una macedonia: sbucciate la pesca; lavate le prugne e le albicocche; sbucciate il melone e privatelo dei semi; quindi tagliate tutta la frutta a cubetti minuscoli e raccoglietela in una terrina, dove la condirete con lo zucchero e il Grand Marnier. Coprite la terrina con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero per 2 ore, in modo che la frutta possa impregnarsi di liquore. Montate la panna a neve densa, incorporandovi lo zucchero a velo. Riducete il cioccolato a scaglie sottilissime. Al momento opportuno, sgocciolate la frutta dal liquore e procedete alla preparazione delle coppe: distribuitevi la metà della frutta, fate uno strato di gelato alla crema, poi ancora uno di frutta e terminate con il gelato al pistacchio (i (vedi anche Coppe Di Mele) due gelati potete acquistarli già pronti, oppure prepararli in casa, seguendo le ricette relative, ma dimezzandone le dosi). Con la panna e la apposita siringa per dolci con la bocchetta a stella decorate la superficie delle coppe. Cospargete di cioccolato a scaglie e tenete in freezer fino al momento di servire.

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