Coniglio Ripieno - ricetta 2

Ricetta per Coniglio Ripieno - ricetta 2 (carne, Coniglio)

Ingredienti ricetta

• 4 Cosce Di Coniglio Grandi Disossate
• 100 G Pancetta
• 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
• Rosmarino
• Salvia
• 1 Spicchio Aglio
• 2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro
• Vino Marsala Secco
• Farina
• Brodo
• Sale
• Prezzemolo
• Olio D'oliva

Lavare e asciugare le cosce. Preparare un trito con l'aglio e le erbe e tritare a parte la pancetta. Amalgamare il tutto e unire l'emmenthal. Riempire le (vedi anche Coniglio Ripieno (4)) cosce con il composto e legarle con del filo da cucina. Farle rosolare nell'olio e spruzzarle di Marsala. Spolverizzarle con la farina. Bagnare con il brodo in cui è stata sciolta la conserva. Salare e cuocere a fuoco moderato per un'ora.

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