Coniglio In Padella Alle Erbe
Ricetta per Coniglio In Padella Alle Erbe (carne, Coniglio)
Ingredienti ricetta
- 1 Coniglio Nostrano Di 1500 G
- Vino Bianco (vino Vermentino)
- 1 Rametto Timo Fresco
- Maggiorana Fresca
- 2 Foglie Alloro Fresco
- 1 Cipolla Grande
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale Marino
- Pepe
Tagliare in pezzi un coniglio pulito. In 4 cucchiai d'olio far sudare la cipolla finemente triturata e toglierla tenendola da parte. Nello stesso olio rosolare a fuoco vivace i pezzi di coniglio insieme con le erbe triturate. Quando sono dorati salare, riunirvi la cipolla e il vino. Abbassare la fiamma (vedi anche Coniglio In Potacchio (2)) e cuocere a fuoco dolce.
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