Coniglio Con Le Olive (3)

Ricetta per Coniglio Con Le Olive (3) (carne, Coniglio)

Ingredienti ricetta

• 1 Coniglio
• 100 G Olive Nere
• Brodo
• Cipolla
• Carota
• Sedano
• Alloro
• Timo
• Maggiorana
• 1 Bicchiere Vino
• 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Mettete in una casseruola 5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, il sedano, la cipolla, la carota e gli odori (vedi anche Coniglio Con Peperonata) (erbe). Salate, pepate e fate appassire con 1 bicchiere di vino. A parte fate rosolare in un po' di olio il coniglio a pezzi, unitelo al soffritto, aggiungete le olive e continuate la cottura unendo di tanto in tanto un po' di brodo.

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