Coniglio Con Le Olive - ricetta 2

Ricetta per Coniglio Con Le Olive - ricetta 2 (carne, Coniglio)

Ingredienti ricetta

• 1 Coniglio A Pezzi
• 1 Spicchio Aglio
• Alcune Foglie Rosmarino
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 300 G Olive Verdi
• 300 G Pomodori Pelati
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Lavate e asciugate i pezzi di coniglio; senza alcun condimento fateli saltare a fuoco vivo per qualche minuto perché evapori un po' dell'acqua che contengono. In un tegame scaldate l'olio (vedi anche Coniglio Con Patate) con lo spicchio d'aglio, aggiungete i pezzi di coniglio e foglioline di rosmarino, lasciateli ben rosolare, irrorate con il vino, fatelo evaporare; salate, pepate, unite i pomodori tritati e le olive snocciolate. Portate a cottura, passate su un piatto da portata, coprite con il sugo e servite.

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