Coniglio Alle Olive (6)

Ricetta per Coniglio Alle Olive (6) (carne, Coniglio)

Ingredienti ricetta

• 1 Coniglio A Pezzi
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 300 G Pomodori Pelati
• 1 Spicchio Aglio
• Rosmarino
• 15 Olive Nere
• Sale
• Pepe

Lavare i pezzi di coniglio e asciugarli bene. Metterlo in un tegame antiaderente su fuoco vivo con l'aglio schiacciato e il rosmarino e fargli eliminare l'acqua delle carni. Bagnare col vino e lasciarlo evaporare. Versare i pomodori, regolare di sale e pepe, unire le olive snocciolate, abbassare la fiamma e cuocere per circa un'ora rigirando (vedi anche Coniglio Alle Patate) i pezzi di coniglio nel sugo. A fine cottura eliminare l'aglio.

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