Coniglio Alle Erbe

Ricetta per Coniglio Alle Erbe (carne, Coniglio)

Ingredienti ricetta

• 1 Coniglio
• 1 Cipolla
• Prezzemolo
• Carota
• Sedano
• Basilico
• Origano
• Vino Bianco
• Poco Brandy
• Farina
• 1 Dado
• Olio D'oliva
• Burro
• Sale
• Pepe
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro

Soffriggere un trito di cipolla, carota, sedano, aglio prezzemolo e basilico in olio e burro. Spruzzare con vino e far evaporare. Unire il concentrato diluito in un mestolo di brodo, sale, pepe, origano e cuocere, coperto, per 20 minuti. Dorare il coniglio a pezzi in olio e burro, spolverizzare con farina, spruzzare con vino e poco brandy, far evaporare, unire le verdure preparate 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere per 40 (vedi anche Coniglio Alle Mandorle) minuti circa.

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