Confettura Di Castagne

Ricetta per Confettura Di Castagne (dessert, Castagne)

Ingredienti ricetta

1000 G Castagne
700 G Zucchero
1 Stecca Vaniglia

Incidete la buccia delle castagne e bollitele per qualche minuto, sbucciatele ancora calde e mettetele di nuovo in pentola con acqua a bollire. Cuocete per circa venti minuti a fuoco basso, quindi (vedi anche Confettura Di Fichi Con Succo D'arancia) passatele nel passaverdura e pesatele. Preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in un bicchiere di acqua: sarà pronto quando dal cucchiaio si formerà un filo di 4-5 centimetri. A questo punto unite allo sciroppo la purea di castagne e la stecca di vaniglia e cuocete ancora per circa trenta minuti, mescolando. Invasate a caldo, dopo aver eliminato la stecca di vaniglia.

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