Code Di Gamberi Fritte In Salsa Rosa

Ricetta per Code Di Gamberi Fritte In Salsa Rosa (pesce, Code Di Gamberi)

Ingredienti ricetta

16 Code Di Gamberi
2 Bicchieri Vino Bianco Secco
1 Pezzetto Zenzero Fresco
2 Albumi D'uovo
Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
Farina
Sale
Per La Salsa:
Concentrato Di Pomodoro
3 Cucchiai Panna
1/2 Limone (succo)
Sale
Pepe

Preparate la salsa: diluite il concentrato di pomodoro con tre cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al (vedi anche Code Di Scampi All'aceto Con Verdure In Agrodolce) colino, un pizzico di sale e spolverizzate con il pepe. Versate due bicchieri di vino in una terrina, aggiungete un cucchiaino di zenzero grattugiato, uno spicchio d'aglio, salate e lasciatevi marinare le code dei gamberi per circa un'ora. Sbattete gli albumi, immergetevi i gamberi sgocciolati. Passateli nella farina e friggeteli in olio bollente. Asciugateli su carta da cucina, salateli e serviteli caldi, con la salsa a parte. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” (anche Spumante) DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Fiano Di Avellino DOC.

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