Cocktail Di Pesce Spezzato

Ricetta per Cocktail Di Pesce Spezzato (pesce, Rombo Gigante)

Ingredienti ricetta

• 100 G Rombo Gigante (o Altro Pesce Bianco)
• 3 Scalogni Tagliati A Cubetti
• 6 Pomodori Medi
• 2 Limoni (succo)
• 20 G Aceto Di Vino Bianco
• Absolut Vodka
• 4 Spicchi Aglio
• 1 Pizzico Cerfoglio
• 1 Pizzico Coriandolo
• Sale Alle Erbe
• Pepe
• 1 Pizzico Peperoncino

Tagliate il pesce a cubetti e fatelo marinare per qualche ora nel succo di limone. Restringete lentamente l'aceto di vino bianco, le cipolle, l'aglio e aggiungete uno spruzzo d'acqua. Mettete tutto in frigorifero. Tagliate i pomodori privati di pelle e semi a cubetti della stessa dimensione del pesce e aggiungete il cerfoglio e i (vedi anche Cocktail Di Scampi In Salsa Rosa) coriandoli tagliuzzati. Togliete il pesce dal succo di limone e mescolate tutti gli ingredienti. Aggiungete il sale alle erbe, il peperoncino e l'Absolut Vodka. Guarnite con qualche piccola foglia di erbe.

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