Cocktail Di Pesce Azzurro

Ricetta per Cocktail Di Pesce Azzurro (pesce, Acciughe)

Ingredienti ricetta

• 25 Cl Vino Bianco
• 100 G Carota
• 100 G Cipolla
• 100 G Sedano
• Olio D'oliva
• Limone
• Maionese A Piacere
• 1000 G Sarde, Acciughe, Sgombri
• 2 Cespi Insalata Lattuga

Pulire il pesce privandolo delle lische Cuocerlo in un brodetto preparato con acqua e vino in parti uguali e gli odori. A cottura ultimata (vedi anche Cocktail Di Scampi In Salsa Rosa) farlo raffreddare. Dividerlo in piccoli pezzi eliminando le teste. Disporlo in coppette su un letto di lattuga tagliata a fili. Condire con olio e limone. A piacere si può velare con della maionese.

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