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Cocktail Di Acciughe

Ricetta per Cocktail Di Acciughe (pesce, Acciughe)

Ingredienti ricetta

Eviscerare e spinare le 12 acciughe. Disporle su un piatto e coprirle con l'aceto. Farle marinare per 30 minuti. Quindi asciugarle e tritarle. Dividere il trito di acciughe in 4 coppe e condirle con un composto di 4 cucchiai di cipolla fresca grattugiata e 2 cucchiai di capperi sotto aceto tritati. In ogni coppa versare 1 tuorlo di uovo freschissimo. (vedi anche Cocktail Di Gamberetti) Condire con sale e pepe. Guarnire con foglie di crescione e servire.

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