Cinghiale In Porchetta

Ricetta per Cinghiale In Porchetta (carne, Cinghiale)

Ingredienti ricetta

• 1 Cinghialetto Di 20000 G
• 1 Pancetta Arrotolata
• 600 G Sale Fino
• 80 G Pepe Macinato
• 200 G Finocchio Selvatico (fiori E Rametti)
• 25 Spicchi Aglio

Pulire la cotenna del cinghiale e privato delle interiora. Cospargerne l'interno con il sale, il pepe, l'aglio ed il fiore di finocchio, ponendo al centro la pancetta arrotolata ed i rametti di finocchio, cucendo con refe da cucina. Cuocere in forno ad una (vedi anche Cipolle Farcite Di Carne) temperatura di 200 gradi per circa 210 minuti e quando si sarà raffreddata servire affettandola.

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