Cinghiale Allo Spiedo

Ricetta per Cinghiale Allo Spiedo (carne, Cinghiale)

Ingredienti ricetta

• 1 Sella Di Cinghiale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Alcune Foglie Alloro
• 2 Limoni
• Sale
• Pepe Nero

Togliere la cotenna alla sella di un cinghiale frollato per 5-6 giorni. Cospargerla di sale, pepe macinato al momento e alloro finemente tritato. Ungere la carne con l'olio e infilzarla con lo spiedo. Metterla in forno ungendola durante la cottura col grasso che si raccoglie nella leccarda. Una volta cotto, (vedi anche Cinghiale In Agrodolce) servirlo con salsa piccante decorato con spicchi di limone.

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