Cicerchiata

Ricetta per Cicerchiata (dessert, Miele)

Ingredienti ricetta

• Per Le Cicerchie:
• 240 G Farina
• 20 G Burro
• 20 G Zucchero
• 2 Uova
• 1 Cucchiaio Vino Bianco Secco
• Per Friggere:
• Olio D'oliva
• Per L'amalgama:
• 100 G Zucchero
• 100 G Miele
• Frutta Candita A Pezzettini

Dolce tipico del Carnevale. Impastare bene farina, burro, zucchero e uova, aggiungere il vino e fare tanti bastoncini da tagliare a gnocchetti di 1 cm circa, in modo da ottenere quasi delle palline, della grandezza di un cece. Friggerli e scolarli bene. Far caramellare zucchero e miele. Quando sono ben dorati, versarvi le palline e mescolare velocemente in modo da amalgamare bene il tutto. Versare sul piatto da portata, dando la forma di ciambella, e decorare con i canditi ed i confettini. Il nome deriva da (vedi anche Ciliegie Al Barolo) Cicerchia = Cece, anche se con i ceci non ha nulla a che vedere, se non l'aspetto.

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