Cibreo - ricetta 2
Ricetta per Cibreo - ricetta 2 (pollame, Fegatini Di Pollo)
Ingredienti ricetta
Rosolare i fegatini nel burro, abbassare la fiamma e cuocere lentamente bagnando col brodo, regolare di sale. Intanto a parte in una ciotolina mettere il rosso d'uovo con la farina, poco alla volta per non fare grumi mescolando bene (vedi anche Cocktail Di Pollo Alla Paprica) con un cucchiaio di legno, aggiungere il succo di limone e un po' di brodo (deve restare semiliquida). Versare la salsa sui fegatini, cuocere pochi minuti, servire e macinarvi sopra pepe a piacere quando sono già nei piatti.
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Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità
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