Chifeleti

Ricetta per Chifeleti (dessert, Patate)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Patate
• 200 G Farina
• 100 G Zucchero
• 2 Uova
• 1 Noce Burro
• Zucchero A Velo
• Cannella In Polvere
• Olio Per Friggere
• 1 Pizzico Sale

Dolci tradizionali del Triestino, ma (vedi anche Choux Alle Castagne) anche di alcune zone del Trentino, i chifeleti (o chifelini), di cui esistono diverse varianti, si preparano senza difficoltà. Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate. Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente. Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente. Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.

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