Chifeleti

Ricetta per Chifeleti (dessert, Patate)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Patate
• 200 G Farina
• 100 G Zucchero
• 2 Uova
• 1 Noce Burro
• Zucchero A Velo
• Cannella In Polvere
• Olio Per Friggere
• 1 Pizzico Sale

Dolci tradizionali del Triestino, ma anche di alcune zone del Trentino, i chifeleti (o chifelini), di cui esistono diverse varianti, si preparano senza difficoltà. Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate. Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico (vedi anche Choux Alle Castagne) di sale, lavorando il tutto energicamente. Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente. Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.

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