Chiacchiere (3)
Ricetta per Chiacchiere (3) (dessert, Farina)
Ingredienti ricetta
- 450 G Farina Bianca 00
- 150 G Zucchero
- 50 G Burro
- 50 G Latte
- 50 G Grappa
- 1 Uovo
- 1 1/2 Bustina Vaniglina
- Strutto
- 1 Pizzico Sale
Sono dolcetti carnevalizi. Il segreto sta nel lavorare l'impasto almeno 20 o 30 minuti. In (vedi anche Chiacchiere (5)) una ciotola sbattere l'uovo con 100 g zucchero, ottenuta una crema omogenea di burro fuso e tiepido, poi mescolare la composto il latte freddo, un grosso pizzico di sale, una bustina e mezza di vaniglina, la grappa e poco per volta 400 g farina. metterla poi su una spianatoia infarinata e lavorarla almeno 20' sino a quando si formeranno delle bollicine, casseruola con strutto abbondante sul fuoco nel mentre stendete la pasta un pezzo per volta più sottilmente possibile e con la rotellina ritagliarla a quadrati o losanghe, tuffare la pasta nello strutto ben caldo ma non bollente e farla dorare da entrambe le parti scolarli e zuccherarli servirli tiepidi o freddi.
Ricette suggerite
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