Cheek To Cheek

Ricetta per Cheek To Cheek (bevande, Gin)

Ingredienti ricetta

• 6 Uova
• 24 Acini Uva Nera
• 25 G Burro
• 3 Cucchiai Zucchero
• Brandy
• Zucchero A Velo
• Cannella In Polvere
• 1 Cucchiaio Pangrattato

Pulire gli acini e metterli a macerare in una zuppiera con zucchero e brandy per 1 ora. Battere i tuorli con il pangrattato e unire gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente. Friggere il burro in (vedi anche Chergui) una teglia e rovesciarvi il composto di uova. Farlo rapprendere e poi disporvi sopra gli acini. Levare la teglia dal fuoco e passarla in forno sotto il grill già caldo per alcuni minuti. Servire la frittata fredda spolverizzata di zucchero a velo e cannella

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