Charlotte Brasilia

Ricetta per Charlotte Brasilia (dessert, Caffè)

Ingredienti ricetta

• Per Il Gelato:
• 250 G Panna Fresca
• 125 G Zucchero
• 2 Cucchiai Caffè Molto Forte
• Per La Charlotte:
• 20 Biscotti Savoiardi Medi
• 1 Bicchiere Caffè Molto Forte
• 4 Zollette Zucchero
• Per Decorare:
• 50 G Panna Montata
• Alcuni Grani Caffè Confetto

Battere con la frusta la panna fresca zuccherata sino a renderla spumosa e profumarla con i due cucchiai di caffè. Versare in una vaschetta e mettere nel freezer regolando il frigorifero alla temperatura più bassa. Lasciar riposare per circa due ore, sino a quando la crema è indurita. Foderare uno stampo da charlotte con i savoiardi imbevuti nel caffè (vedi anche Charlotte Con Ricotta) ben zuccherato. Sistemare al centro dello stampo la crema, ricoprire con altri savoiardi bagnati nel caffè e mettere nel frigorifero ancora per due ore. Estrarre quindi il dolce dallo stampo, decorarlo con panna montata e grani di caffè confetto.

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