Cernia Al Forno

Ricetta per Cernia Al Forno (pesce, Cernia)

Ingredienti ricetta

• 1 Cernia Da 1000 G
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 1/2 Limone
• 1 Peperoncino Rosso
• 2 Cucchiai Capperi
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d'olio. Adagiatevi il pesce (vedi anche Cernia Al Limone) salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d'ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana