Cefali Farciti

Ricetta per Cefali Farciti (pesce, Cefali)

Ingredienti ricetta

• 6 Cefali
• 200 G Funghi
• 300 G Scampi
• Prezzemolo
• Burro
• 1 Cipolla
• Sale

Pulite il pesce togliendo le teste e la lisca. Disponetelo in una pirofila con del burro sciolto. Affettate la cipolla e fatela rosolare in un pezzo (vedi anche Cefalo Ai Funghi) di burro, uniteci i funghi affettati e gli scampi sgusciati; salate e fate cuocere per 10 minuti aggiungendo del prezzemolo tritato. Con questo composto farciteci i pesci, coprendoli con dell'altro burro fuso e mettendoli a cuocere per 40 minuti.

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