Cefali All'egiziana

Ricetta per Cefali All'egiziana (pesce, Cefali)

Ingredienti ricetta

• 4 Cefali Di 300 G Ognuno
• Farina
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe
• 2 Cipolle Tritate
• 12 Pomodori
• 1/2 Cucchiaino Timo
• 1/2 Cucchiaino Aglio Tritato
• 1 Pizzico Zucchero
• Prezzemolo Tritato

Pulire 4 cefali di 300 g di peso ciascuno scartandone la testa. Infarinarli e cuocerli in olio caldo per 10 minuti. Salare, pepare e mantenere al caldo. Nell'olio di cottura soffriggere 2 cipolle tritate e 12 pomodori spellati e affettati. Condire con 1/2 cucchiaino di timo, (vedi anche Cefali In Salsa Di Acciughe) 1/2 cucchiaino di aglio tritato, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe. Versare la salsa ottenuta sui cefali e cospargerli con prezzemolo tritato.

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