Cefaletti Ai Ferri

Ricetta per Cefaletti Ai Ferri (pesce, Cefaletti)

Ingredienti ricetta

• 4 Cefaletti Di 200 G Ognuno
• Prezzemolo Tritato
• Aglio Tritato
• Per La Marinata:
• Olio D'oliva
• Origano
• Sale
• Pepe Appena Macinato

Squamate i cefaletti, privateli delle interiora (i buongustai dicono di lasciarle, essendo squisite), lavateli, asciugateli e richiudeteli; teneteli immersi (vedi anche Cefali All'arancia) nella marinata per circa due ore poi appoggiateli nella griglia doppia calda e fateli cuocere sulla brace o sulla graticola elettrica dalle due parti, ungendoli frequentemente. Prima di servirli, cospargeteli con il trito di prezzemolo e aglio.

Ricette suggerite

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