Castagnaccio Alla Ricotta - ricetta 2

Ricetta per Castagnaccio Alla Ricotta - ricetta 2 (dessert, Ricotta Piemontese)

Ingredienti ricetta

• 200 G Farina Di Castagne
• 400 G Ricotta Piemontese
• 30 Cl Latte
• 1 Rametto Rosmarino
• 120 G Zucchero
• 2 Cucchiai Vin Santo
• 1 Limone

Setacciate la farina di castagne direttamente in una terrina, unite a filo il latte e mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi. Rivestite uno stampo basso del diametro di 20 centimetri con un foglio di carta da forno e rovesciateci la pastella preparata. Amalgamate la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il vin santo. Versate la crema al centro della pastella di castagne. Livellatela con un cucchiaio, cospargetela con (vedi anche Castagne Al Latte Di Soia) qualche aghetto di rosmarino e cuocete nel forno che avrete già riscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti. Servite il castagnaccio tiepido o freddo.

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