Castagnaccio Alla Ricotta - ricetta 2

Ricetta per Castagnaccio Alla Ricotta - ricetta 2 (dessert, Ricotta Piemontese)

Ingredienti ricetta

• 200 G Farina Di Castagne
• 400 G Ricotta Piemontese
• 30 Cl Latte
• 1 Rametto Rosmarino
• 120 G Zucchero
• 2 Cucchiai Vin Santo
• 1 Limone

Setacciate la farina di castagne direttamente in una terrina, unite a filo il latte e mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi. Rivestite (vedi anche Castagne Al Latte Di Soia) uno stampo basso del diametro di 20 centimetri con un foglio di carta da forno e rovesciateci la pastella preparata. Amalgamate la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il vin santo. Versate la crema al centro della pastella di castagne. Livellatela con un cucchiaio, cospargetela con qualche aghetto di rosmarino e cuocete nel forno che avrete già riscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti. Servite il castagnaccio tiepido o freddo.

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