Cartellate (3)

Ricetta per Cartellate (3) (antipasto, Farina Di Frumento Integrale)

Ingredienti ricetta

• 500 G Farina 00
• 500 G Farina Di Frumento Integrale
• Lievito Di Pane
• 20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
• 2 Bicchieri Vino Bianco Secco
• Sale
• Miele D'acacia

Impastare gli ingredienti e far lievitare 3 ore al coperto al caldo. Reimpastare e suddividere in pagnottine; lavorarle una ad una facendone delle sfoglie di circa 30 cm di diametro. Da ciascuna con una rotella dentata ricavare losanghe larghe 4-5 cm; arrotolarle in forma di rosa pizzicandone i (vedi anche Casatiello) bordi fra loro. Far riposare e friggere in olio ben caldo; scolare a testa in giù l'olio in eccesso e irrorare di miele fuso.

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