Carpa Alla Sbarra

Ricetta per Carpa Alla Sbarra (pesce, Carpa)

Ingredienti ricetta

• 1 Carpa Di 800 G
• 60 G Burro
• 1 Pizzico Timo
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Foglia Alloro
• 1 Limone (succo)
• 1 Limone
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Far depurare la carpa per molte ore sotto acqua fredda. Fare diverse incisioni sul dorso e infilarvi un pezzetto di aglio e di (vedi anche Carpa Alle Olive) alloro, cospargere con timo, sale e pepe. Porre sulla placca imburrata, irrorare con burro fuso e cuocere in forno caldo per 25 minuti. Privare il pesce della pelle, irrorarlo con succo di limone, decorare con rondelle di limone e prezzemolo.

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