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Carciofi Ripieni Con Peperoni

Ricetta per Carciofi Ripieni Con Peperoni (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

  • 8 Carciofi
  • 2 Limoni
  • 2 Peperoni Gialli
  • Poco Prezzemolo
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Pulite i carciofi, togliete le foglie più (vedi anche Carciofi Sardi) dure. Lessateli in acqua acidulata con succo di limone. Scolateli e lasciateli raffreddare. Tritate i peperoni con poco prezzemolo, condite con l'olio e riempite i carciofi. Disponeteli su un piatto, irrorate con il succo di limone, sale e pepe. Potete guarnire con funghi sott'olio.

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