Carciofi Allo Sherry

Ricetta per Carciofi Allo Sherry (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 5 Carciofi
• 1 Spicchio Aglio
• Prezzemolo
• Brodo
• Sherry
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Mondare e lavare i carciofi. Tagliarli a spicchi molto sottili. Soffriggere in olio un trito di aglio e prezzemolo e unirvi i carciofi. Farli rosolare, salarli, peparli e bagnarli con lo Sherry. Coprirli a filo di brodo caldo e cuocerli per circa 20 minuti a pentola coperta e fuoco basso. Verso la fine (vedi anche Carciofi Croccanti) della cottura scoprire la pentola e far asciugare il brodo.

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