Carciofi Alla Veneta

Ricetta per Carciofi Alla Veneta (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 8 Carciofi
• Aglio
• Prezzemolo
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
• Brodo
• Sale
• Pepe

Mondare i (vedi anche Carciofi Allo Sherry) carciofi, eliminando le prime foglie esterne più dure e tagliandoli in modo da ottenere dei cuori di 2 cm di altezza. Rosolare un trito d'aglio e prezzemolo con 1/2 bicchiere d'olio, adagiarvi i carciofi e farli insaporire per 5 minuti, poi bagnarli con un bicchiere di brodo e cuocerli piano e coperti per circa 30 minuti. Salare, pepare e, se occorre, unire altro brodo.

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